GROSSFÄSSER

WIR BAUEN NICHT EINFACH SO EIN FASS!

Uns ist es sehr wichtig, Ihren Wein zu kennen,
Ihre Philosophie zu erfahren und mit Ihnen gemeinsam
das bestmögliche und geeignetste Holz auszuwählen.
Nur so entstehen in Einzelfertigung wahre Unikate und
ein Produkt, welches optimal auf Ihren Wein abgestimmt ist.

Die Manufaktur KHS verarbeitet ausschließlich handverlesene Eichen aus luftgetrocknetem Eichenspiegelholz für absolute Premiumfässer in ovaler oder runder Bauform sowie Gärständer und Bottiche.

Jahrzehnte lange Erfahrung verbinden sich mit Leidenschaft und Expertenwissen über das Zusammenwirken von Holz und Wein. Das Traditionelle Handwerk steht dabei immer im Vordergrund und lässt Fässer von höchster Qualität entstehen.

Manufaktur KHS

JEDES UNSERER GROSSFÄSSER IST EIN UNIKAT. DAS HOLZ WIRD INDIVIDUELL AUF IHREN WEIN ABGESTIMMT!

SASCHA RUDNIK  

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FUDERFÄSSER

Unser Schwerpunkt liegt hierbei auf gleichmäßig fein gewachsenen und fehlerfreien Strukturen französicher Eichen. In Abstimmung der Weine kommen ebenfalls deutsche, östereichische oder slavonische Eiche zum Einsatz - je nach Kundenwunsch und Zielsetzung.

Alle Herkünfte werden streng kontrolliert und sind PFSC zertifierziert. Wir berechnen ca. ein Jahr Trockenzeit an der frischen Luft je cm Holzstärke. Bittere Gerbstoffe werden bei Regen und Schnee ausgewaschen. Das Holz erhält eine optimale Reife und garantiert eine exzellente natürliche Aromenbildung.

Jedes Fass erhält nach Fertigstellung eine Versiegelung, um dieses zu schützen. Wir Verarbeiten auschließlich Naturöle und Wachse, die eine Offenporigkeit der Eichen gewährleistet.

Das Fuderfass wird auch heute noch typischerweise im Weinanbaugebiet Mosel verwendet und wird traditionell in runder Bauweise auf Kundenwunsch angefertigt.

OVALFÄSSER

Ovalfässer werden insbesondere im Rheingau und entlang des Rheins, aber auch in anderen Weinbauregionen in Deutschland und international verwendet.

RUNDFÄSSER

Als Alternative zu unseren Stückfässern bieten wir in gleicher Qualität unsere Rundfässer an. Diese werden ebenso in Handarbeit gefertigt und haben Fassungsvermögen von 6 bis 30 Hektolitern.

GÄRSTÄNDER UND BOTTICHE

Unsere Gärständer und Bottiche werden aus dem gleichen fein gewachsenem Holz produziert, wie unsere anderen Großfässer.

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