HOLZALTERNATIVEN

Eichen-Chips werden getoastet oder ungetoastet angeboten und können so in unterschiedlichen Phasen des Herstellungsprozesses Ihres Weins optimal eingesetzt werden.

Diese Eichen-Beans werden aus unseren über natürlichem Feuer getoasteten Dauben geschnitten. Sie bieten eine schnellere Extraktion als größere Holzalternativprodukte, liefern dabei aber die gleichen komplexen Geschmackskomponenten.

Segments werden ebenfalls aus getoasteten Dauben in ca. 5 bis 8 cm große Quadrate geschnitten. Wir bieten auch hier 3 verschiedene Toastings - Medium, Medium+ und Heavy - an.

Eichen-Replicas sind eine innovative Lösung, um Ihre Fässer wieder mit den ursprünglichen Eigenschaften zu bestücken und Ihren Weinen die nötige Insensität zu verleihen.

Eichen-Staves unterstützen Sie bei der effizienten Nutzung Ihrer Ressourcen und sorgen für komplexe Holzaromen in Ihren Weinen.

Infusion Tubes sind aus hochwertigem Edelstahl 304 gefertigt und ermöglichen Ihnen, während der Gärung oder der Reifung Ihrer Weine, kontrolliert und schrittweise neue Holzaromen hinzuzufügen.

Die Holzalternativprodukte werden in verschiedenen Größen und Ausführungen angeboten, die während der Weinbereitung oder Reifung in Tanks oder neutralen Fässern verwendet werden können.

Der „Winemaker“ bestimmt den Einsatzbereich - ob Rot- oder Weißwein - ob Gärung oder BSA, bis hin zu lang, mittel- oder kurzfristigem Ausbau - unabhängig vom Behältnis.

Sämtliche Produkte werden auf organischem Weg gemäß nachweisbaren Qualitätsstandards hergestellt und über natürlichem Feuer veredelt.

©Sascha Rudnik

DIE ELITE IM FASSBAU